Інвертний цукровий сироп 81%

Гігроскопічний цукор з характеристиками, подібними до меду.

Цукровий сироп Laped має твердий вміст 81% з інверсією (кислотним гідролізом)  вище 99%.
Його властивість стримувати вологу й антикристалізуючу силу збільшить термін  вживання продуктів і зберігає м’якість продукту протягом більш довготривалого часу.
Цей сироп можна використовувати для заміни меду, якщо вам не подобається його колір чи смак.
Інвертований цукор може використовуватися у всіх рецептах кондитерських виробів, замінюючи від 5 до 20% вмісту цукрози в рецептурі. Однак необхідно перерахувати вагу, оскільки підсолоджуюча властивість інвертованого цукру складає 130% в порівнянні з цукрозою.
Інвертний цукор має PAC (Potere Anti Congelante), майже у два рази вище, ніж у цукрози, що робить його особливо корисним в заморожених продуктах, таких як морозиво, муси і ганаш.
На додаток, використання інвертного цукрового сиропу Laped в рецептах дозволяє отримати однорідну випічку з рівномврним розподілом цукру і без плям.
Доступний в упаковках по 5 кг і 25 кг.

Реальний вигляд продукту може відрізнятися від зображення на сайті.

Матеріал: цукор

Упаковка: пластикова банка

Термін придатності: 12 міс.

Країна походження: Італія