Інвертний цукровий сироп 81%

Інвертний цукровий сироп 81% Laped — професійний інгредієнт італійського виробництва, призначений для кондитерського, хлібопекарського та морозивного виробництва. Завдяки високому ступеню інверсії (понад 99%) сироп ефективно утримує вологу, запобігає кристалізації цукру та допомагає зберегти свіжість готових виробів значно довше.

Інвертний сироп має властивості, схожі на мед, але не впливає на колір і смак готового виробу, тому може використовуватися як його замінник у багатьох рецептурах. Він покращує структуру тіста, сприяє рівномірному випіканню, надає виробам м’якості та еластичності, а також забезпечує стабільність ганашів, мусів, морозива та інших десертів.

Переваги

• Високий вміст сухих речовин — 81%.
• Запобігає кристалізації цукру.
• Подовжує свіжість і м’якість випічки.
• Покращує підйом і структуру дріжджового тіста.
• Підходить для приготування ганашів, кремів, мусів, морозива та шоколадних виробів.
• Може замінювати мед без зміни смаку та кольору виробу.
• Професійна якість від італійського виробника Laped.

Характеристики

• Бренд: Laped
• Країна виробництва: Італія
• Тип: інвертний цукровий сироп
• Вміст сухих речовин: 81%
• Ступінь інверсії: понад 99%
• Склад: цукор, вода.
• Термін придатності: 12 місяців.
• Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці при кімнатній температурі. За температури нижче 12 °C можливе утворення кристалів, що не впливає на якість продукту.