Fabbrisoff

Код товару: 9238035

Вага: 5кг

Fabbrisoff – емульгуюча та стабілізуюча гелева паста для кондитерських виробів та морозива. На рослинній основі він також підходить для веганських страв.

При приготуванні морозива його додають в основу для збільшення кремоподібності та об’єму морозива та сорбетів, а також для поліпшення безпеки.

При випіканні тіста він робить тісто м’якшим і одноріднішим, збільшуючи його об’єм і утримуючи повітря в тісті під час випікання, тим самим допомагаючи зберегти пиріг.

ДОЗУВАННЯ

для морозива: 3/5г + 1л суміші

для тіста: 8/20г + 1кг тіста