Fabbrisoff
Код товара:
Код товару: 9238035
Вес: 5кг
Fabbrisoff — эмульгирующая и стабилизирующая гелевая паста для кондитерских изделий и мороженого. На растительной основе он также подходит для веганских блюд.
При приготовлении мороженого его добавляют в основу для увеличения кремообразности и объема мороженого и сорбетов, а также для улучшения сохранности.
При выпечке теста он делает тесто более мягким и однородным, увеличивая его объем и удерживая воздух в тесте во время выпечки, тем самым помогая сохранить пирог.
ДОЗИРОВКА
для мороженого: 3/5г + 1л смеси
для теста: 8/20г + 1кг теста
