Шоколад білий з карамеллю Vanini Aurum 35%

ICAM Vanini Aurum 35% — преміальний білий шоколад з карамеллю від італійського виробника ICAM, створений для професійного використання у кондитерській справі. Завдяки унікальній рецептурі шоколад поєднує інтенсивний смак карамелі та вершків із ніжними молочними нотами та легкою солонуватістю, що створює гармонійний і вишуканий смаковий профіль.

Шоколад має виразний бурштиново-карамельний колір, високу плинність та легко кристалізується, що робить його ідеальним для глазурування, виготовлення праліне, ганашів, шоколадних плиток, кремів, мусів, начинок і декоративних елементів. Завдяки використанню власного какао-масла преміальної якості ICAM шоколад відзначається чистим ароматичним профілем і стабільними технологічними характеристиками.

Переваги:

• Преміальний білий шоколад з карамеллю
• Інтенсивний смак карамелі та вершків
• Легка солонувата нота для збалансованого смаку
• Бурштиново-карамельний колір
• Висока плинність та легке темперування
• Підходить для праліне, ганашів, глазурі, мусів та декору
• Не містить глютену
• Сертифікований Halal та Kosher Dairy

Характеристики:

• Тип шоколаду: білий шоколад з карамеллю
• Вміст какао-масла: 35%
• Максимальний вміст цукру: 34%
• Плинність: 4/5
• Колір: бурштиново-карамельний (toffee amber)
• Форма: дропси (калібри)
• Вага: 4 кг
• Країна виробництва: Італія.

Термін придатності: 18 місяців

Умови зберігання: зберігати при температурі 14–20 °C у сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів та сторонніх запахів.

ICAM Vanini Aurum 35% — вишуканий карамельний шоколад із кремовою текстурою та насиченим смаком, який стане ідеальним інгредієнтом для створення преміальних десертів, шоколадних виробів і авторських кондитерських шедеврів.